*Innovaci\u00f3n culinaria, turismo social y cultura en el Hotel Chachalacas<\/p>\n\n\n\n
\u00darsulo Galv\u00e1n, Ver., domingo 20 de abril de 2025.- Los ganadores del 2\u00b0 Festival de la Paella y el Vino realizado en el Hotel Chachalacas fueron las chefs Elena Lizbeth Andrade Lormendez y Karina Baizabal Zapata, quienes obtuvieron el primer lugar; Luis Humberto Torres Hern\u00e1ndez, segundo lugar; y Mario Ismael Pi\u00f1\u00f3n Melgarejo, tercer lugar.<\/p>\n\n\n\n
El evento reuni\u00f3 a reconocidos profesionales que presentaron versiones innovadoras de la tradicional paella, combinando sabores del mar con ingredientes end\u00e9micos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La gerente del hotel, Alma Delia Aquino Dehesa destac\u00f3 que el concurso se consolida como un atractivo tur\u00edstico, especialmente durante esta Semana Santa, atrayendo visitantes de Tampico, Tlaxcala, Ciudad de M\u00e9xico, Estado de M\u00e9xico, Puebla y Campeche.<\/p>\n\n\n\n
El subdirector administrativo del Instituto de Pensiones del Estado, \u00c1ngel P\u00e9rez Silva se\u00f1al\u00f3 que la iniciativa es parte de la estrategia para fortalecer el patrimonio institucional y contribuir al desarrollo econ\u00f3mico y cultural, apoyando tanto a chefs como a productores locales.<\/p>\n\n\n\n
Entre las propuestas m\u00e1s originales destac\u00f3 la del chef Mario Ismael Pi\u00f1\u00f3n Melgarejo, quien incorpor\u00f3 insectos comestibles a su paella, sorprendiendo al p\u00fablico y demostrando el potencial creativo de la cocina regional.<\/p>\n\n\n\n
El Hotel Chachalacas forma parte del patrimonio del IPE, y en los \u00faltimos a\u00f1os ha sido renovado para ofrecer m\u00e1s y mejores servicios; bajo la conducci\u00f3n de la gobernadora Roc\u00edo Nahle Garc\u00eda, se trabaja para asegurar que estos espacios generen beneficios para quienes han dedicado su vida al trabajo y a Veracruz: las y los pensionistas.<\/p>\n\n\n\n
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